岗位职责:
1、做好食堂物资清点,各类物字有编号、有存档。保持库房卫生、保证库房食品安全保障库存生产最低用量。
2、完成食堂菜品下单,每天按时做好出入库,做好当日成本核算。
3、完成食品留样、食品中心温度把控。
4、协助食堂经理了解当天食材损耗情况,控制菜量,杜绝浪费。
5、协助食堂经理记录食堂产生各种费用,做好费用核对表,与公司及企事业单位财务对接。
6、学会制度、表格以及检查所需所有文案性工作,学会办理各种许可证件。
7、确保食堂食品安全、操作安全、现场安全。
8、落实食堂各种安全责任到,签订食堂内部安全责任书。
岗位要求:
1、具备库管统计工作经验,熟悉电脑操作、了解厨房的设备知识;
2、熟知餐饮卫生法规;
3、具备食堂管控能力;
4、大专及以上学历。
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